STÉVIE SLADKÁ
-----------------------
-bíle kvetoucí světlomilná
tropická letnička (při správném zimování lze udržovat jako trvalku) dorůstající 70 cm s doloženými
léčivými účinky a vysokou sladivostí (250 – 300 x sladší než sacharóza).
Látka –
glykosid – je stálý za tepla, nemění pH a nekvasí.
PĚSTOVÁNÍ:
Vhodná pro pěstování v nádobách na větrem chráněných
stanovištích. Snáší letnění, ale lépe roste ve skleníku či fóliovníku. Pod 10°C zastavuje růst a při
5°C rostlina vadne. Zaštipování vrcholových výhonů podporuje větvení a obrůstání. Výhony lze již
sklízet jakmile dosáhnou 40- 50 cm a krátíme je na cca 20 cm, další sklizeň může následovat za 2-3
měsíce, v závislosti na přírůstcích. V případě pěstování ve skleníků stevie rychleji obrůstá. Z
jedné rostliny lze získat az 0,5 kg sušeného materiálu ! Na podzim listy žloutnou a opadají.
PŘEZIMOVÁNÍ:
Rostlinu sestřihneme po opadání listů na 10- 15 cm nad zemí a
zimujeme ve vzdušné místnosti při teplotě 8-14°C, substrát by neměl úplně vyschnout. Přezimují jen
kořeny. Rostlina při zimování vytváří v půdě mnoho nových výhonů, proto je vhodné ji na jaře
přesadit do větší nádoby. Po vyrašení prvních výhonů začínáme přihnojovat.
ZPRACOVÁNÍ:
* Sušení - na vzdušném suchém místě, nejlépe části rostli zavěsit a následně po dokonalém vysušení
rozdrtit.
* Za čerstva - výluhy a extrakty (1 kapka extraktu = 1 větší kostka řepného cukru) ,
kterými přislazujeme tekutiny a pokrmy (vhodné i do těst) nebo lze lístky, ale také části rostliny,
přímo přidávat do tekutin i pokrmů (nařezané na menší kousky) a konzumovat. Či vývar z byliny nebo
najemno rozdrcené lístky bez řapíků.
VYUŽITÍ – v čerstvé podobě i
sušené:
--------------------------------------------------------
- Nekalorické sladidlo pro
tekutiny i pokrmy
- Stevie zvyšuje produkci insulinu a tím napomáhá ke snížení projevů cukrovky
(diabetes mellitus II.)
- Snižuje projevy pálení žáhy
- Zlepšuje trávení
- Ústní voda
k výplachům nebo žvýkání lístků – omezuje zápach z úst, pomáhá v prevenci kazivosti zubů i
paradentózy, jelikož má antibakteriální a protivirový účinek
- Pár kapek koncentrátu na
vatičce k potírání poštípaných míst či hojících se ran, akné či ekzémů – uklidňující a hojivý
účinek
- Snižuje únavu a únavový syndrom
- Snižuje touhu po tabáku a alkoholických
nápojích
